Recettes de cuisine à IG bas de partout dans le monde

28 décembre 2014

Bienvenue dans ce nouveau blog

Je suis passionnée de cuisine et de nutrition. J'ai découvert les index glycémiques et la méthode Montignac il y a plusieurs années et j'ai envie de partager mes recettes préférées, tant françaises que belges, italiennes, mexicaines, américaines, japonaises......

Posté par corinneigbas à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, cuisine, nutrition, recettes, recettes du monde

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31 janvier 2015

Velouté vert

Ingrédients : 4 blancs de poireaux 5 courgettes 3 oignons blancs 1 cube de bouillon de légumes bio sans sel ajouté 1/2 cuillère à café de curcuma poivre et sel Eau Nettoyer et couper les légumes, les faire cuire dans de l'eau avec le bouillon. Saler,...

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Tags: poireau courgette

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20 janvier 2015

Bortsch (Russie)

Ingrédients : 400 grammes de betterave rouge 2 gros oignons 3 tomates en saison, sinon concassé de tomate en conserve 2 c à soupe de vinaigre vieux 1 litre de bouillon de légumes sel poivre 10 cl de crème épaisse le jus d'un citron aneth Eplucher les...

Posté par corinneigbas à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, betterave, bortsch

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20 janvier 2015

Dumpling aux prunes

Dumplings aux prunes –Europe centrale Okruglice / Knedle sa šljivama (Croatie, Serbie), Szilvás gombóc (Hongrie) 500 g de purée de patate douce (IG = 50) 200 g de farine d’orge mondé ( IG = 25) 1 oeuf Huile d’olive 500 g de prunes coupées en deux Pour...

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Tags: IG bas, dessert slave, dumpling, okruglice

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20 janvier 2015

Cecina (galette de pois chiche de Toscane)

Galette de farine de pois chiches au romarin (Cecina, Toscane) 300g de farine de pois chiches (IG = 35) 80 cl d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 branches de romarin Sel, poivre Mélanger la farine de pois chiche et l’eau de manière à obtenir une...

Posté par corinneigbas à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, cucina, pain, pois chiche

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18 janvier 2015

Poivrons farcis – Balkans

Un plat d'Europe de l'Est, qui porte le nom de Ardei umpluţi en roumain, punjene paprike en croate, πιπεριές γεμιστά en grec Ingrédients 6 poivrons 500 g d’agneau haché 200 g d’orge mondé cuit (IG 25) 50 g de pignons de pin (IG 15) 200 g de coulis de...

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Tags: IG bas, orge mondé, agneau, poivrons farcis

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8 janvier 2015

Pourquoi manger bio ?

Sur la photo : la récolte de mon petit potager ! Je mange essentiellement des produits bios, et ce pour de nombreuses raisons : - j'évite tous ce qui permet à l'industrie agro-alimentaire de s'enrichir au détriment de ma santé. Je fuis les grands rendements...

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Tags: IG bas, farine orge mondé, naturels, produits bio, sucre bouleau, sucre coco

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7 janvier 2015

Tartiflette de légumes

Ingrédients : Légumes de saison. J'ai mis : une tête de brocoli, trois blancs de poireaux, un oignon jaune, 10 champignons, 2 courgettes, une dizaine de choux de Bruxelles. 1 briquette de crème allégée Tranches de reblochon (je reviens d'un séjour à la...

Posté par corinneigbas à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, crème, avranche, brocoli, champignon, chou de bruxelles, légumes, tartiflette

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4 janvier 2015

Apéro de pommes-chèvres

Ingrédients : Pommes gala ou juliette Buchettes de fromage de chèvre frais Magrets de canard fumé Noix Brins de thym Couper les pommes à la mandoline en très fines tranches. Les faire sécher deux heures à 100° au four, ou au désydrateur. Garnir d'une...

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Tags: IG bas, apéro, canard, noix

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4 janvier 2015

Apéro d'artichaut au proscuitto

Ingrédients : 1 bouquet d'artichauts violets (les plus petits) 10 tranches de jambon cru très fin (j'utilise du prosciutto de parma bio) 20 grandes feuilles de basilic 20 piques en bambon 1 verre de vin blanc 1 carotte 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes...

Posté par corinneigbas à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, artichauts

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