Ingrédients : 500 grammes de farine d'orge mondé 30 grammes de gluten pur 10 grammes de levure de boulanger fraîche 1/2 à café de sel 2 c à soupe de pissalat (pâte d'anchois) 5 gros oignons jaunes 2 c à soupe d'huile d'olive 2 boîtes d'anchois alongés...

Ingrédients : Pour les carrés : 120 grammes de chocolat noir 70% cacao et sucré au sirop d'agave 125 grammes de beurre à température ambiante 50 grammes de Xylitol 50 grammes de sucre de coco 50 ml de sirop d'agave 3 oeufs entiers 1 c à café de vanille...

Pour les fingers : 80 grammes de poudre d'amande 20 grammes de farine d'orge mondé 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf + un jaune 50 grammes de yaourt de soja 2 c. à soupe de sirop d'agave 30 grammes d'huile d'olive Mélanger tous les ingrédients, les...

Ingrédients : Un bocal de confit de canard Un verre de vin rouge 2 échalotes Un chou-fleur 4 topinambours - on peut les remplacer par les panais. Leur IG est un peu élevé, mais leur taux global de sucre reste faible, donc en inclure un peu dans la recette...