Recettes de cuisine à IG bas de partout dans le monde

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2 janvier 2015

Les ingrédients à IG bas

Pas de recettes ici, mais une petite présentation d'ingrédients hors du commun. La farine de blé intégrale entre aussi dans le cadre d'un régime IG bas, et je m'en sers pour faire le pain du matin, mais je lui préfère ces deux farines qui donnent des...

Posté par corinneigbas à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, farine pois chiche, index glycémique bas, ingrédients ig bas, konjac, farine orge mondé

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1 janvier 2015

Pissaladière IG bas

Ingrédients : 500 grammes de farine d'orge mondé 30 grammes de gluten pur 10 grammes de levure de boulanger fraîche 1/2 à café de sel 2 c à soupe de pissalat (pâte d'anchois) 5 gros oignons jaunes 2 c à soupe d'huile d'olive 2 boîtes d'anchois alongés...

Posté par corinneigbas à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orge mondé, pissaladière ig bas, pissalat

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1 janvier 2015

Carrés au chocolat-noix fourrés à la ganache

Ingrédients : Pour les carrés : 120 grammes de chocolat noir 70% cacao et sucré au sirop d'agave 125 grammes de beurre à température ambiante 50 grammes de Xylitol 50 grammes de sucre de coco 50 ml de sirop d'agave 3 oeufs entiers 1 c à café de vanille...

Posté par corinneigbas à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, carré chocolat, ganache chocolat, sans farine

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1 janvier 2015

Finger au Nutignac

Pour les fingers : 80 grammes de poudre d'amande 20 grammes de farine d'orge mondé 1/2 sachet de levure chimique 1 oeuf + un jaune 50 grammes de yaourt de soja 2 c. à soupe de sirop d'agave 30 grammes d'huile d'olive Mélanger tous les ingrédients, les...

Posté par corinneigbas à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, chocolat, fingers, nutignac, poudre d'amandes

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1 janvier 2015

Parmentier chou-fleur topinambour - recette PL

Ingrédients : Un bocal de confit de canard Un verre de vin rouge 2 échalotes Un chou-fleur 4 topinambours - on peut les remplacer par les panais. Leur IG est un peu élevé, mais leur taux global de sucre reste faible, donc en inclure un peu dans la recette...

Posté par corinneigbas à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, panais, parmentier, parmesan, topinambours

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30 décembre 2014

Ratatouille d'Aix-en-Provence

Ingrédients : 2 courgettes 2 aubergines 2 oignons 4 tomates coeur de boeuf 1 bouquet garni Huile d'olive Sel et poivre 2 gousses d'ail Dans cette recette, il s'agit de prendre chacun des légumes (par deux), de les détailler en brunoise (avec une pince...

Posté par corinneigbas à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, aubergines, courgettes, ratatouille

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29 décembre 2014

Tartelette aux artichauts recette PL

Ingrédients : Pour la pâte : - 160 grammes de farine d’orge mondé - 60 grammes de farine de soja - 100 ml d’huile d’olive - 50 ml d’eau - sel et poivre du moulin Pour la garniture : - 6 artichauts violets - 20 ml de crème de soja - 2 oeufs entiers - 60...

Posté par corinneigbas à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: artichauts, tartelette ig bas

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28 décembre 2014

Forêt noire

Un gateau raffiné pour recevoir Ingrédients : Pour la génoise : 125 grammes de farine d'orge mondé 4 oeufs 100 grammes de sucre de coco (ou de xylitol ou de sirop d'agave) 50 grammes de chocolat à 70 % de cacao Pour la garniture : 20 cl de crème fraîche...

Posté par corinneigbas à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, chocolat, cerises, crème, forêt noire

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