ig bas - Recettes de cuisine à IG bas de partout dans le monde

20 janvier 2015

Bortsch (Russie)

Ingrédients : 400 grammes de betterave rouge 2 gros oignons 3 tomates en saison, sinon concassé de tomate en conserve 2 c à soupe de vinaigre vieux 1 litre de bouillon de légumes sel poivre 10 cl de crème épaisse le jus d'un citron aneth Eplucher les...

Posté par corinneigbas à 22:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, betterave, bortsch

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20 janvier 2015

Dumpling aux prunes

Dumplings aux prunes –Europe centrale Okruglice / Knedle sa šljivama (Croatie, Serbie), Szilvás gombóc (Hongrie) 500 g de purée de patate douce (IG = 50) 200 g de farine d’orge mondé ( IG = 25) 1 oeuf Huile d’olive 500 g de prunes coupées en deux Pour...

Posté par corinneigbas à 22:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, dessert slave, dumpling, okruglice

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20 janvier 2015

Cecina (galette de pois chiche de Toscane)

Galette de farine de pois chiches au romarin (Cecina, Toscane) 300g de farine de pois chiches (IG = 35) 80 cl d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 branches de romarin Sel, poivre Mélanger la farine de pois chiche et l’eau de manière à obtenir une...

Posté par corinneigbas à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, cucina, pain, pois chiche

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18 janvier 2015

Poivrons farcis – Balkans

Un plat d'Europe de l'Est, qui porte le nom de Ardei umpluţi en roumain, punjene paprike en croate, πιπεριές γεμιστά en grec Ingrédients 6 poivrons 500 g d’agneau haché 200 g d’orge mondé cuit (IG 25) 50 g de pignons de pin (IG 15) 200 g de coulis de...

Posté par corinneigbas à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, orge mondé, agneau, poivrons farcis

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8 janvier 2015

Pourquoi manger bio ?

Sur la photo : la récolte de mon petit potager ! Je mange essentiellement des produits bios, et ce pour de nombreuses raisons : - j'évite tous ce qui permet à l'industrie agro-alimentaire de s'enrichir au détriment de ma santé. Je fuis les grands rendements...

Posté par corinneigbas à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, farine orge mondé, naturels, produits bio, sucre bouleau, sucre coco

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7 janvier 2015

Tartiflette de légumes

Ingrédients : Légumes de saison. J'ai mis : une tête de brocoli, trois blancs de poireaux, un oignon jaune, 10 champignons, 2 courgettes, une dizaine de choux de Bruxelles. 1 briquette de crème allégée Tranches de reblochon (je reviens d'un séjour à la...

Posté par corinneigbas à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, crème, avranche, brocoli, champignon, chou de bruxelles, légumes, tartiflette

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4 janvier 2015

Apéro de pommes-chèvres

Ingrédients : Pommes gala ou juliette Buchettes de fromage de chèvre frais Magrets de canard fumé Noix Brins de thym Couper les pommes à la mandoline en très fines tranches. Les faire sécher deux heures à 100° au four, ou au désydrateur. Garnir d'une...

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Tags: IG bas, apéro, canard, noix

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4 janvier 2015

Apéro d'artichaut au proscuitto

Ingrédients : 1 bouquet d'artichauts violets (les plus petits) 10 tranches de jambon cru très fin (j'utilise du prosciutto de parma bio) 20 grandes feuilles de basilic 20 piques en bambon 1 verre de vin blanc 1 carotte 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes...

Posté par corinneigbas à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, artichauts

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2 janvier 2015

Tarte bourdaloue aux pommes IG bas, PL

Ingrédients : Pour la pâte : 250 grammes de farine d'orge mondé 125 grammes de beurre fondu 1 pincée de sucre de bouleau (xylitol)1 pincée de sel un peu d'eau si besoin Pour la garniture : 80 grammes d'amande en poudre 6 grosses pommes de variété Baebrun...

Posté par corinneigbas à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, amandes, farine orge mondée, pommes, tarte normande, vanille

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2 janvier 2015

Carrot cake

Ingrédients : 125 grammes de carottes 125 grammes de beurre 125 grammes de farine d'orge mondé 100 grammes de xylitol (ou sirop d'agave ou sucre de coco) 2 oeufs entier 1 c à café de gingembre moulu 3 c à café de cannelle 30 grammes de cerneaux de noix...

Posté par corinneigbas à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: IG bas, cannelle, carotte cake, carrot cake, gingembre

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